一概禁用瘦肉精的结果，导致养猪户选用价格低毒性强的克伦特罗，而放弃安全的莱克多巴胺

《瘦肉精真相: 无毒的莱克多巴胺也被禁用，养猪户就选择了价格最低毒性最强的盐酸克伦特罗》中写道，

“瘦肉精”是好几种类似的药物的俗称。在上个世纪80年代，有人发现，盐酸克伦特罗如果作为饲料添加剂，提高了猪肉的瘦肉率，因此成了第一种“瘦肉精”。

克伦特罗在猪体内的残留量很大，性质稳定，要加热至172℃才会分解，人食用会中毒，出现头晕、恶心、手脚颤抖、心悸及心律不齐，甚至心脏骤停致昏迷死亡。

近年来，一种叫做盐酸莱克多巴胺的药物出现。莱克多巴胺的剂量很小，残留量低，对人的毒性也非常低。一天吃上350千克猪肉或15千克猪肝，摄入量仍在安全范围。1999年美国食品与药品管理局批准做为饲料添加剂使用，目前有20几个国家允许使用，但在中国等其他国家被禁止使用。

养猪业有提高猪肉瘦肉率的需求，因此瘦肉精在中国屡禁不止。瘦肉精一概被禁用，对养猪户来说在法律上的风险都是一样的，所以就宁愿选用价格最低廉、但是毒性也最强的盐酸克伦特罗。从科学的角度来说，如果解禁莱克多巴胺能够减少乃至杜绝盐酸克伦特罗的非法使用。美国等国的情况也证明了这一点。

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波波坡原创文章 链接：http://www.bobopo.com/article/blog/201104/禁用瘦肉精.htm

标签: 科普

关键词: 瘦肉精, 猪肉, 中毒, 盐酸, 克伦特罗, 饲料添加剂, 瘦肉率, 残留量, 头晕, 恶心, 手脚颤抖, 心悸, 心律不齐, 昏迷死亡, 莱克多巴胺, 美国食品与药品管理局

创建日期: 2011-04-30

修改日期: 2011-04-30