栗子100克，白菜300克，沙拉油25克，精盐2克，料酒5克，鸡精5克，水淀粉10克，葱花2克，冷冻青豆10粒，姜汁少许。
将大白菜去根去帮，一破两半，切成手指粗细的的白菜条，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟。捞出剥皮，栗仁一切两半。
锅内放水，烧开，放几滴油，投入白菜稍煮一下捞出，控净水。
鸡精一勺（5克），放进一碗（约150毫升）热水融化，成为简易高汤。
沙拉油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入姜汁、料酒、盐、白菜、栗子，放进鸡精水烧开，移微火上烧3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，白菜香软，放进青豆，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。
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创建日期: 2007-12-07