“敢不敢吃发霉芝士？”Martina向我挑衅，在一家小商店门前。
“我们有几百款芝士，愈发霉，愈好吃。”
我摇头回答： “不敢。但我有一位爱吃发霉芝士的女儿，我经常觉得她有点心理变态。”
小女孩当然是不会自认“变态”的，相反，她说这是高级品味，很欧洲的，很讲究的；这个可恶的小汉奸。
幸好她其实也不认为只有外国的月亮是圆的，像中国的蒜头，味道愈浓烈的她便愈爱吃。有一回在“小肥羊”打边炉，点了鸳鸯锅底，清汤那边泡浸着许多软扒扒的小蒜头，我挟起一颗咬进嘴巴，酸臭得立即吐出，并要马上喝口啤酒油去气味。而她呢，则是用汤匙把蒜粒大把大把地掏到碗里，再滋滋油油地吃，眼睛半闭，享受非常。
我连看见都想反胃。
对于芝士，小女孩的热爱指数更是超爆灯的。几乎每个晚上，上床睡觉以前，她都打开雪柜取出一包或软或硬的芝士，坐在沙发上，翘起二郎腿，把芝士逐片逐片或逐块逐块放进嘴里。
那些或黄或白甚至有时候带着灰蓝的怪东西，气味极具“骚扰性”，她一把芝士拿进客厅，我便立即走进书房，冇眼睇，冇鼻闻。家有恶女，避之则吉。
这回来到德国，在长途电话里，小女孩是理所当然地千叮万嘱命令我给她带回发霉芝士，我只好用纸巾捂着鼻子，走进一间芝士和香肠的专卖店，隔着玻璃柜，眯起眼睛，细细挑选。莫言先生也陪我去了，但进店不到一分钟，已经受不了，转身逃到店外抽烟。
洋人说“who cut the cheese”就是指“是谁放屁”，不是没有道理的。
听人说过中国的腐乳其实等于鬼佬的发霉芝士。理论上或许是对的，但在心理上两者可大有分别，前者给我的是温暖的感觉，望之即想起童年、想起长辈、想起兄弟姐妹围坐于小木桌前吃晚饭、抢挟餸的热闹与喧哗；后者则是陌生、遥远，而且冷冻，如同小女孩没有兄弟姐妹而永远只是孤单地坐在夜灯下，独吃，独喝，独自看书。
陪伴她的，就只有那小小的芝士。
（原文标题《芝士》，收录时重新划分段落并转换成为简体字。）
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关键词: 马家辉, 散文, 芝士, 发霉的芝士, 腐乳, 小女孩, 蒜头, 是谁放屁
创建日期: 2008-10-27