第五种味道——鲜味 我们能感受到食物的味道，是因为食物中的化学分子刺激了味蕾感受器，这些感受器主要集中在舌头上。就像无数种颜色都可以分解成三种原色的不同组合，无数种味道也可以分解成几种基本味道的组合。中国人历来认为食物有五种基本味道，所谓“酸甜苦辣咸，五味杂陈”。其实辣并不是一种味道。辣是由于辣椒中 ...
一本名为《水知道答案》的伪科学书籍居然长期盘踞人们的视野，书中认为水能感知人类的情感，因此产生美丑不同的结晶。水的特性确实奇妙，在不同的条件下会产生千变万化的晶体，不过“感知情感”的说法纯属臆想。 一位名为江本胜的日本人自1999年发表了一系列书籍来阐明他的观点。其中，《水知道答案》这本书尤其有名， ...
昨天在微博上和Bill Yan总聊起女性的奢侈品消费问题，我的观点未能被Bill接受，微博实在不是能讨论事情的地方（我忍着这东西带给我的不爽注册微博账号并每天去看几次，纯粹是为了与被它吸引走的几位朋友保持接触），还是在这儿讨论吧。 功效相差无几，价格高出数十倍，仅仅用装扮需求是无法解释的 女人爱化妆 ...
东亚人比欧美人更容易在青壮年得肝癌而且喝酒会红脸的原因是相关基因的差异。 亚裔黄种人中，有一半的人口带有突变的活性低下的乙醛脱氢酶2，英文叫ALDH2*2，而白人都没有这个突变体。酒精被乙醇脱氢酶转化为乙醛后，由于乙醛脱氢酶2不能及时的将乙醛转化成乙酸，造成积累，而乙醛具有扩张血管的功能，这就是有些 ...
乙醛脱氢酶（Acetaldehyde Dehydrogenase，缩写ALDH），醛脱氢酶的一种，负责催化乙醛氧化为乙酸的反应。已知人类的乙醛脱氢酶由三个基因所编码：ALDH1A1、ALDH2 及最近发现的 ALDH1B1（亦称 ALDH5）。 结构 半胱氨酸-302为亲核剂，是酶活性中心所在。胞质 ...
每个人都装着一肚子水：每天进入小肠的水分多达大约9升，其中小部分来自饮食，大部分来自消化系统分泌的各种液体。这些水分的90%在小肠内被吸收进体内，剩下的90%在结肠被吸收，只有大约100毫升的水随着粪便排出体外。如果粪便中的水分太多，就是拉稀了。一天拉稀三次以上，就患了腹泻。 乳糖 有很多种原因能导 ...
流言 公安局特别提醒请相互转告：若是有人在路上接近你，向你推销福建安溪铁观音，又让你闻一下，你一定要注意不要上当。这不是铁观音，那是观音土，是一种迷魂药，一闻即晕进而做案，轻者抢财劫色，重者杀害高价出售器官。非常残忍，现已在广东、河北、黑龙江天津等省市出现，请马上转告转发所有亲人！ 真相 首先，北京 ...
流言 最近网上流传N多地铁迷药的帖子，说是现在有作案分子在地铁中向旅客投放“迷魂香”，进而意图抢劫或拐卖，弄得现在人心惶惶，一个个都是亲身经历一定要转给心爱的人姐妹们要小心。到底“迷香”或者“迷药”真的存在吗？这些“亲身经历”又值得去相信吗？ “迷香”传说由来已久 其实“迷香”、“迷魂药”并不是最近 ...
流言：微波炉给饭卡充值 首先，拿一张A4纸或者报纸，将饭卡包裹起来，要确保两边都是3层（这个是我试验了几次才摸索出来的），放入微波炉，档位：大火，定时25秒（如果不能定25秒，就自己用秒表掐，一般手机都有这个功能。）然后开机，发射电磁波，电荷累积，金额增加，时间到了请立即关机， 到此，充值成功。 真 ...
最近发现生活中的经济学是如此有趣，转载一些有趣的为什么。 为什么牛奶装在方盒子里卖，可乐却装在圆瓶子里卖？ 几乎所有软性饮料瓶子，不管是玻璃瓶还是铝罐子，都是圆柱形的。可牛奶盒子却似乎都是方的。方形容器能比圆柱形容器更经济地利用货架空间。那么，为什么软性饮料生产商坚持使用圆柱形容器呢？ 原因之一可能 ...
近年来国内多次发生“瘦肉精”猪肉引起的中毒事件，这一次因为涉及到一家著名企业，才引起了前所未有的关注。媒体上对“瘦肉精”的口诛笔伐，让人们觉得这真是一种可怕的东西。果真如此吗？ “瘦肉精”是好几种类似的药物的俗称，在国内用得最早、用得最多、成为“瘦肉精”猪肉中毒的元凶的是盐酸克伦特罗。盐酸克伦特罗原 ...
“小蜜蜂，整天忙，采花蜜，酿蜜糖。”看到蜜蜂飞来飞去，我们马上想到它们是在采蜜，其实未必，它们也可能是在采集树脂，特别是在秋天花少的季节，更是如此。中国原产的东方蜜蜂是不采集树脂的，但是自从西方蜜蜂在清末引进中国后，已逐渐把东方蜜蜂淘汰了。我们现在看到的蜜蜂，基本上都是能采集树脂的西方蜜蜂。 蜜蜂发 ...
2010年第六次全国人口普查主要数据公报[1]（第1号） 中华人民共和国国家统计局 2011年4月28日 根据《全国人口普查条例》和《国务院关于开展第六次全国人口普查的通知》，我国以2010年11月1日零时为标准时点进行了第六次全国人口普查[2]。在国务院和地方各级人民政府的统一领导下，在全体普查对 ...
人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为“产能营养素”或“热源质”。 人体 ...
滚筒洗衣机每次都洗涤容量不要太多或者太少，最好在80%-90%左右的衣服最能达到有效的清洁作用。 滚筒洗衣机很多都是金属外壳，因此最好不要将洗衣机放在潮湿的地方。每次洗衣后应该将门打开一会，等里面自然风干。有人还用一条布卡在门处，留出空隙通风。 滚筒洗衣机门洞那里有阻水橡胶圈，每次使用后，应该用毛巾 ...
你点上一支烟，深深吸入一口。这一口就吸入了4000～5000种不同的化学物质，而其实你真正需要的只有一种——尼古丁。吸入烟雾是让外界物质进入人体的最快、最有效的方式之一，仅次于注射。烟雾中的尼古丁经肺部进入血液循环，只要10秒左右的时间就到达了大脑，在那里刺激一种叫多巴胺的神经递质的释放。多巴胺让人 ...
今年春节期间的一场暴风雪，让很多中国人突然意识到，电其实是顺着铁路线走的。 中国75％的电力来自煤炭，只有2.5％来自石油，因为大部分石油都被汽车喝掉了。煤炭运输成本高，目前中国铁路的运力至少有一半都用来运煤了。目前很多火电厂的煤库存都坚持不了一个星期，一旦铁路运输出了问题，直接后果就是拉闸。 中国 ...
淫秽物品定义？ 刑法 本法所称淫秽物品，是指具体描绘性行为或者露骨宣扬色情的诲淫性的书刊、影片、录像带、录音带、图片及其他淫秽物品。 全国人民代表大会常务委员会关于惩治走私、制作、贩卖、传播淫秽物品的犯罪分子的决定(1990)： 本决定所称淫秽物品，是指具体描绘性行为或者露骨宣扬色情的诲淫性的书刊、 ...
目录 之一 人山人海的深圳山寨手机市场 之二 美女总经理管理下的正规化山寨手机公司 之三 专业管理下的山寨手机工厂和车间流水线 之四 新闻: 网友只身闯深圳卧底 调查山寨手机行业 1. 我生活在北京，自由职业，爱好摄影，做过编辑。 今年的年假和春节，我决定要去深圳，亲自调查山寨手机行业。 2. 经过 ...
39. 报告大家一个好消息！今天我去某个山寨手机公司应聘业务员，竟然被录用了！通知我年后就可以上班啦！真是没想到面试这么顺利，而且我还拍了几张珍贵的照片哦！今天真是太成功了，现在就和大家分享我的面试经过。 事情是这样的，我在深圳都住了一个多星期了，才知道原来和我合租的6个人竟然有4个是做手机的。看来 ...